宝月|Liste des restaurants|FUJISAWA Foodies / Guide gastronomique officiel d'Enoshima et Fujisawa

1 Gâteau à la pâte de soja Tofu

Ingrédients:Pâte sucrée aux haricots blancs/Sucre cristallisé blanc/Sirop de sucre réduit/Sucre/Poudre de riz gluant/Maltose/Purée de pâte de soja Tofu/Lait de soja/Poudre de racine de Kudzu/Poudre de riz/Sorbitol/Émulsion

¥325

2 Assortiment de poulpes séchés et assaisonnés

Ingrédients:Amidon/Poulpe/Seiche/Crevette/Huile Végétale/Sel de table/Protéines hydrolysées/Sucre/Assaisonnement à la mayonnaise/Ichimi (poivre de piment japonais)/Poudre de Wasabi/Dextrine/Extrait de coquille Saint-Jacques/Extrait de levure en poudre/Prunes salées en poudre/Sauce de poisson/Sirop de sucre réduit/Amidon modifié/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Édulcorant (stevia, glycyrrhiza uralensis)/Tréhalose/Colorant alimentaire (Colorant caramel, jaune de safran des teinturiers, tiaré)/Arôme/Epices extraits/Antioxydant (Vitamine E)/Agent levain (Alun de potassium)

¥540

3 Biscuits salés aux alevins d'anchois Shirasu, façon Enoshima

Ingrédients:Fécule de pomme de terre/Alevin de sardines/Farine de blé/Huile végétale/Sel de table/Sucre/Lait écrémé en poudre/Poudre de crevettes/Œuf/Dextrine/Extrait de bonite séchée/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Agent levain/Émulsion (à base de soja)/Arôme/Antioxydant (Vitamine E)

¥540

4 Petit gâteau fourré d'Enoshima

Ingrédients:Haricot ou Haricot vert/Sucre/Margarine/Agar-agar/Farine de blé/Œuf de poule/Sirop de sucre réduit/Lait concentré sucré/Édulcorant (sorbitol)/Agent levain/Émulsion/Arôme/Colorant carotène

¥650

5 Sablés de Kamakura

Ingrédients:Farine de blé/Œuf de poule/Beurre/Sucre/Levure chimique

¥1,080

6 Pâte sucrée et gélifiée aux haricots rouges Azuki d'Enoshima

Ingrédients:Sucre/Pâte sucrée de haricots blancs/Agar-agar/Sel/Laitue de mer Aonori

¥540

7 Pâte sucrée et gélifiée, aux haricots blancs et algue Nori

Ingrédients:Sucre/Pâte sucrée de haricots blancs/Agar-agar/Sel/Laitue de mer Aonori

¥540

8 Pâte sucrée et gélifiée aux haricots rouges Azuki de châtaignes authentiques

Ingrédients:Sucre/Haricots rouges Azuki/Agar-agar/Chataigne/Sel/Sorbitol/Vitamine C/Colorant de gardénia/Agent de blanchiment (Nitrite de sodium)

¥600

9 Crabe séché avec ses œufs

Ingrédients:Crabe nageur rouge/Sucre/Maltose/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Amidon substance décomposé/Amidon/Sel de table/Piment/Colorant alimentaire (Rouge N°3 et N°102, jaune N°4 et N°5)

¥325

10 Sole séchée et assaisonnée

Ingrédients:Sole/Sésame/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Sauce soja

¥325

11 Assortiment aux alevins de poisson Pholidae séchés

Ingrédients:Pholidae (poisson)/Petits poissons séchés/Sucre/Crevette/Sésame/Sirop de sucre réduit/Poisson sec/Sel de table/Piment/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Colorant alimentaire (Rouge N°102 et N°106, jaune N°5)

¥540

12 Assaisonnement pour bol de riz, alevins d'anchois Shirasu au goût de perilla Shiso

Ingrédients:Sésame/Lactose/Sucre/Anchois/Pâtés de morue/Algue Nori/Sel de table/Laitues de mer (algue verte) sèches/Maquereau/Poudre de bonite/Perilla rouge/Amidon/Sauce soja/Noix de Saint-Jacques/Amidon de blé/Protéine de blé/Algue Kombu séchée en poudre/Poudre de thé vert Matcha/Glucose/Fécule de maïs/Assaisonnement fermentée/Huile végétale/Poudre de perilla Shiso/Extrait de levure/Vinaigre de prunes salées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Colorant alimentaire (Jaune de safran des teinturiers, tiaré, levure de riz rouge, caramel)/Réglage alimentaire de PH/Arôme/Sorbitol/Émulsion

¥540

13 Chips aux alevins d'anchois Shirasu séchés

Ingrédients:Amidon/Alevin de sardines/Huile Végétale/Crevette/Sel de table/Sucre/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Alun/Antioxydant (Vitamine E)/Édulcorant (stevia)

¥540

14 Poisson lime Kawahagi grillé avec des sésames noirs

Ingrédients:Poisson lime Kawahagi/Sucre/Sésame/Sel de table/Tréhalose/Sorbitol/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Texturant alimentaire (pullulane)

¥540

15 Poulpe grillé entier

Ingrédients:Amidon/Poulpe/Seiche/Sauce soja/Sucre/Sel de table/Ichimi (poivre de piment japonais)/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Édulcorant (glycyrrhiza uralensis, stevia)/Colorant alimentaire (Jaune N°5, rouge N°102 et 106)

¥325

16 Biscuits salés aux alevins d'anchois Shirasu de Shonan

Ingrédients:Amidon/Huile Végétale/Alevin de sardines/Crevette/Algues Wakamé/Sel de table/Sucre cristallisé blanc/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Agent levain/Édulcorant (glycyrrhiza uralensis, stevia)/Antioxydant (Extrait de grain de café vert)

¥650

17 Biscuit salé au poulpe rouge

Ingrédients:Amidon/Poulpe/Seiche/Huile Végétale/Sel de table/Sirop de sucre réduit/Protéines hydrolysées/Ichimi (poivre de piment japonais)/Extrait de coquille Saint-Jacques/Dextrine/Nuoc-mâm (Sauce de poisson)/Sauce soja/Amidon modifié/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Tréhalose/Édulcorant (stevia, glycyrrhiza uralensis)/Colorant alimentaire (Colorant caramel)