渡辺本店|Liste des restaurants|FUJISAWA Foodies / Guide gastronomique officiel d'Enoshima et Fujisawa

1 Shonan Shirasu, Biscuits palmiers aux alevins d'anchois Shirasu

Ingrédients:Farine de blé/Margarine/Sucre/Alevins de poissons séchés/Sel de table/Mélange de sept épices japonais Shichimi/Émulsion/Antioxydant (Vitamine E)/Arôme/Colorant alimentaire (Carotène)

¥650

2 Biscuits salés aux alevins d'anchois Shirasu, façon Enoshima

Ingrédients:Fécule de pomme de terre/Alevin de sardines/Farine de blé/Huile végétale/Sel de table/Sucre/Lait écrémé en poudre/Poudre de crevettes/Œuf/Dextrine/Extrait de bonite séchée/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Agent levain/Émulsion (à base de soja)/Arôme/Antioxydant (Vitamine E)

¥650

3 Biscuits salés aux alevins d'anchois Shirasu, façon Enoshima

Ingrédients:Fécule de pomme de terre/Alevin de sardines/Farine de blé/Huile végétale/Sel de table/Sucre/Lait écrémé en poudre/Poudre de crevettes/Œuf/Dextrine/Extrait de bonite séchée/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Agent levain/Émulsion (à base de soja)/Arôme/Antioxydant (Vitamine E)

¥1,080

4 Biscuits de Shonan Enoshima à la forme d'un chat

Ingrédients:Lactose/Huile végétale/Amande/Saccharose/Farine de blé/Margarine/Œuf de poule/Produit laitier/Sel de table/Émulsion/Arôme/Agent levain/Édulcorant (sucralose)/Antioxydant (Vitamine E)/Colorant alimentaire (Carotène)

¥540

5 Petit gâteau fourré d'Enoshima

Ingrédients:Haricot ou Haricot vert/Sucre/Margarine/Agar-agar/Farine de blé/Œuf de poule/Sirop de sucre réduit/Lait concentré sucré/Édulcorant (sorbitol)/Agent levain/Émulsion/Arôme/Colorant carotène

¥540

6 Sablés de Kamakura

Ingrédients:Farine de blé/Œuf de poule/Beurre/Sucre/Levure chimique

¥1,080

7 Pâte sucrée et gélifiée aux haricots rouges Azuki d'Enoshima

Ingrédients:Sucre/Pâte sucrée de haricots blancs/Agar-agar/Sel/Laitue de mer Aonori

¥540

8 Pâte sucrée et gélifiée, aux haricots blancs et algue Nori

Ingrédients:Sucre/Pâte sucrée de haricots blancs/Agar-agar/Sel/Laitue de mer Aonori

¥540

9 Algue Nori nature

Ingrédients:Algue Nori séchée

¥540

10 Crabe séché avec ses œufs

Ingrédients:Crabe nageur rouge/Sucre/Maltose/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Amidon substance décomposé/Amidon/Sel de table/Piment/Colorant alimentaire (Rouge N°3 et N°102, jaune N°4 et N°5)

¥325

11 Biscuits salés aux sardines avec sésames noirs

Ingrédients:Sardine/Sésame noir/Sucre/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Sauce soja/Sel de table/Piment

¥325

12 Palourdes japonaises et palourdes d'eau douce Shijimi assaisonnées pour bol de riz avec l'eau chaude Chazuké

Ingrédients:Palourdes d'eau douce Shijimi/Palourde japonaise/Sucre/Gingembre/Vitamine B1/Assaisonnement fermentée/Sorbitol/Sel de table/Sirop de sucre réduit/Agent de réglage du pH/Assaisonnement (Acide organique, etc.)/Sauce soja/Conservateur (Sorbate de potassium)/Polysaccharide épaississant/Poivre du Sichuan/Poudre de bonite séchée

¥760

13 Assaisonnement séché aux alevins de poisson Pholidae à la perilla Shiso avec l'algue verte Wakamé, assaisonnement séché et pimenté aux alevins d'anchois Shirasu

Ingrédients:Pholidae (poisson)/Bonite séchée/Sucre/Sirop de sucre réduit/Tige d'algue Wakamé/Sésame/Sorbitol/Sel de table/Piment/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Colorant alimentaire (Rouge N°102 et N°106, jaune N°4, bleu N°1)/Conservateur (Sorbate de potassium)/Phosphate (sodium)/Fruits de perilla Shiso/Rogue de colin salée/Sauce soja/Saké sucré Mirin/Vinaigre distillé/Arôme/Réglage alimentaire de PH/Alun/Amidon substance décomposé/Édulcorant (stevia)

¥650

14 Soupe Miso instantanée avec goût de langouste

Ingrédients:Miso avec levure de riz/Miso avec levure soja/Amidon avec des flocons de bonite/Bouillon Dashi à la bonite séchée/Amidon de blé/Lactose/Extrait de levure/Sardines infantiles desséchées Niboshi en poudre/Sel de table/Éthanol/Ulve (Laitue de mer)/Pâte de soja Tofu séchée/Ciboulette séchée/Arôme crevette/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Texturant alimentaire (Amidon modifié)/Poudre de crevettes/Coagulant pour pâte de soja Tofu

¥540

15 Chips aux alevins d'anchois Shirasu séchés

Ingrédients:Amidon/Alevin de sardines/Huile Végétale/Crevette/Sel de table/Sucre/Protéines hydrolysées/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Alun/Antioxydant (Vitamine E)/Édulcorant (stevia)

¥540

16 Poulpe grillé entier

Ingrédients:Amidon/Poulpe/Seiche/Sauce soja/Sucre/Sel de table/Ichimi (poivre de piment japonais)/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Édulcorant (glycyrrhiza uralensis, stevia)/Colorant alimentaire (Jaune N°5, rouge N°102 et 106)

¥325

17 Chips au poulpe

Ingrédients:Amidon/Huile Végétale/Sucre/Dextrine liquide/Sauce soja/Sel de table/Poireau/Mélange de copeaux de poissons séchés/Krill/Gingembre/Assaisonnement à la mayonnaise/Crevette/Sauce en poudre/Poudre des laitues de mer (algue verte)/Amidon modifié/Assaisonnement (Acide aminé, etc.)/Colorant alimentaire (Extrait de levure de riz rouge, extrait de carotène/Agent levain/Réglage alimentaire de PH/Édulcorant (stevia)/Epices extraits/Cellulose/Antioxydant (Vitamine C et vitamine E)/Polysaccharide épaississant