貝作KAISAKU
1 Pasta de Boquerón al Vapor
Ingredientes:Pescado (Bacalao)/Boquerones de Sardina/Condimento fermentado/Sal de Mesa/Reducción de Jarabe de Almidón/Clara de Huevo/Acetato de Almidón/Trehalosa/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Fosfato (Sodio)/Agente de Control del ph
¥870
2 Boquerón Seco con Pimienta Japonesa
Ingredientes:Pholis Nebulosa Seca Joven/Azúcar/Hidrolizado de Almidón/Condimento fermentado/Shoyu/Granos de Pimienta Japonesa/Sal de Mesa/Extracto de Bonito/Vinagre/Condimentos para Sazonar/Agar-agar/Sorbitol/Trehalosa/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Cilcodextrina/Acidulante/Agente Espesante (Goma Xantana)/Edulcorante(Estevia)/Alumbre/Preservativo (Sorbato de Potasio)/Colorante (Caramelo)/Especias
¥540
3 Pulpo con Rábano Picante
Ingredientes:Pulpo Iidako/Sake Dulce Mirin/Tallo Wasabi/Sal de Mesa/Shoyu/Pimiento Rojo/Sorbitol/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Agente de Control del ph/Espesante Polisacárido/Edulcorante (Regaliz, Estevia)/Colorante(Azul Nº 1, Amarillo Nº 4)
¥760
4 Cubierta de Boquerón de Arroz Sumergida en Té Caliente
Ingredientes:Boquerones/Lactosa/Semillas Blancas de Sésamo/Algas Marinas/Almidón/Azúcar/Alga Seca/Polvo de Té Verde/Laver Verde/Perejil Japonés/Polvo de Algas Marinas/Almidón de Maíz/Extracto de Pescado/Vinagre/Polvo de Salsa de Soja/Rábano Picante/Vinagre de Arroz/Dextrina/Aceite Vegetal/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Colorante(Gardenia, Amarillo Cártamo, Caramelo)/Especias/Sorbitol/Agente de Control del ph/Edulcorante(Estevia)
¥540
5 Patatas Fritas de Pulpo Enoshima
Ingredientes:Almidón/Calamar/Pulpo/Aceites y Grasas Vegetales/Azúcar/Sal de Mesa/Sake Dulce Mirin/Condimento fermentado/Hidrolizado de Proteínas/Pimiento Rojo/Shoyu/Dextrina/Extracto de Bonito/Extracto de Levadura/Almidón Modificado/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Edulcorante (Regaliz, Estevia)/Emulsionante
¥450
6 Boquerón Seco con Ciruelas en Escabeche
Ingredientes:Boquerones de Sardina/Ciruela Japonesa/Hierbas Nozawana/Camarón/Sésamo/Ajedrea/Pasta de Bacalao/Verdura Marrón Marina/Alga Wakame/Azúcar/Sal de Mesa/Vinagre/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Edulcorante/Colorante Artificial/Especias
¥540
7 Aletas Secas de Rájido
Ingredientes:Rayo/Azúcar/Sal de Mesa/Sorbitol/Condimento (Aminoácidos, etc.)
¥540
8 Cubierta de Arroz de Marisco Mezclado
Ingredientes:Alga Wakame/Sésamo/Azúcar/Boquerones/Gamba/Gamba Opossum/Alga Seca/Sal de Mesa/Glucosa/Sustancia de Almidón Descompuesto/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Shoyu/Almidón/Caballa Seca/Polvo de Extracto de Anchoa/Extracto de Levadura/Patata/Bonito Seco, Fermentado y Ahumado/Pimiento Rojo/Edulcorante(Estevia)
¥540
9 Almejas y Cubiertas de Almeja de Agua Dulce para Arroz Sumergidas en Té Caliente
Ingredientes:Almeja de Agua Dulce/Almejas/Azúcar/Jengibre/Vitamina B1/Condimento fermentado/Sorbitol/Sal de Mesa/Reducción de Jarabe de Almidón/Agente de Control del ph/Condimento (tal como un ácido orgánico)/Shoyu/Preservativo (Sorbato de Potasio)/Espesante Polisacárido/Granos de Pimienta Japonesa/Polvo de Bonito
¥650
10 Boquerón Seco con Perilla y Algas Wakame y Pholis Nebulosa con Huevas de Bacalao Picante
Ingredientes:Pholis Nebulosa/Bonito Seco, Fermentado y Ahumado/Azúcar/Reducción de Jarabe de Almidón/Tallos de Algas Wakame/Sésamo/Sorbitol/Sal de Mesa/Pimiento Rojo/Hidrolizado de Proteínas/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Colorante(Rojo Nº 102, Rojo Nº 106, Amarillo Nº 4, Azul Nº 1)/Preservativo (Sorbato de Potasio)/Fosfato (Sodio)/Semillas de Perilla/Huevas de Bacalao/Shoyu/Sake Dulce Mirin/Vinagre/Especias/Acidulante/Alumbre/Hidrolizado de Almidón/Edulcorante(Estevia)
¥650
11 Draco Rayado con Sabor a Bonito y Bendición del Océano
Ingredientes:Pholis Nebulosa/Bonito Seco, Fermentado y Ahumado/Azúcar/Reducción de Jarabe de Almidón/Camarón/Sésamo/Sorbitol/Sal de Mesa/Pimiento Rojo/Hidrolizado de Proteínas/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Colorante(Rojo Nº 102, Rojo Nº 106, Amarillo Nº 4)/Preservativo (Sorbato de Potasio)/Fosfato (Sodio)/Lechuga de Mar/Caballa Seca/Shoyu/Sake Dulce Mirin/Vinagre/Hidrolizado de Almidón/Agar-agar
¥650
12 Boquerón con Cubierta de Arroz de Perilla
Ingredientes:Sésamo/Lactosa/Azúcar/Boquerones/Pasta de Bacalao/Alga Seca/Sal de Mesa/Lechuga de Mar/Caballa/Polvo de Bonito/Perilla Roja/Almidón/Shoyu/Carne de Concha de Peregrino/Almidón de Trigo/Proteína de Trigo/Polvo de Algas Marinas/Polvo de Té Verde/Glucosa/Almidón de Maíz/Condimento fermentado/Aceites y Grasas Vegetales/Polvo de Perilla/Extracto de Levadura/Vinagre de Ciruela/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Colorante(Amarillo Cártamo, Gardenia, Malta Roja, Caramelo)/Acidulante/Especias/Sorbitol/Emulsionante
¥540
13 Sopa Instantánea de Miso con Lechuga de Mar
Ingredientes:Miso Hecho de Arroz/Miso de Soja/Almidón de Bonito/Caldo de Bonito/Almidón de Trigo/Lactosa/Extracto de Levadura/Polvo de Anchoa/Sal de Mesa/Alcohol/Algas Monostroma (Lechuga de Mar)/Gluten de Trigo Seco/Tofu Seco Sofrito
¥540
14 Pez Lija a la Parrilla con Sésamo Negro
Ingredientes:Pez Lija (Stephanolepis Cirrhifer)/Azúcar/Sésamo/Sal de Mesa/Trehalosa/Sorbitol/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Almidón (Pululano)
¥540
15 Galleta Salada Gigante de Pulpo
Ingredientes:Almidón/Pulpo/Calamar/Shoyu/Azúcar/Sal de Mesa/Pimienta de Cayena en Polvo/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Edulcorante (Regaliz, Estevia)/Colorante (Amarillo Nº5, Rojo Nº 102, Rojo Nº 106)
¥360
16 Alga en Tiras
Ingredientes:Algas Marinas/Vinagre/Vinagre de Arroz
¥540
17 Pez Lija
Ingredientes:Pez Lija/Azúcar/Sal de Mesa/Condimento (Aminoácidos, etc.)
¥540
18 Lechuga de Mar
Ingredientes:Algas Monostroma
¥650
19 Bonito Salado en Entrañas de Pescado
Ingredientes:Bonito (Intestinos)/Sal de Mesa/Jarabe de Maíz de Fructosa Alta/Condimento fermentado/Vinagre/Azúcar/Lactosa/Polvo de Verduras/Hidrolizado de Proteínas/Colorante Monascus/Condimento (Aminoácidos, etc.)/Alcohol/Color de Laca/Ácido de Mánzana
¥760
20 Manto de Escalope Condimentado
Ingredientes:Manto de Concha del Peregrino
¥580
22 Patatas Fritas de Boquerón Enoshima
Ingredientes:Boquerones de Sardina
¥1,210
